Политика
Бизнес
Общество
Спорт
Происшествия
Все города
Перевести сайт на Украинский
Великодня випічка завжди тішить своїм неперевершеним смаком. Пропонуємо спробувати ще один варіант давнього рецепту. Ця паска — справжня гордість Волині. Вона виходить неймовірно м’якою, вологою і довго залишається свіжою. Завдяки пряженому молоку, меду та великій кількості жовтків тісто має насичений смак і золотистий колір. А журавлина й апельсинова цедра додають святкової яскравості та легкого кислуватого акценту. Як запевняє авторка групи в Facebook «Кулінарія Симончук», паска виходить ароматна, м’яка, з легким медовим присмаком і святковим виглядом.
ВІДЕО ДНЯ
Приготування
1. Опара: змішайте дріжджі, цукор, мед, 5 ст. л. ложок борошна та тепле пряжене молоко. Накрийте й залиште на 20 хвилин — поки не з’явиться «шапка».
2. Тісто: у великій мисці збийте яйця, жовтки, цукор, ванільний цукор і сіль. Додайте сметану, опару, поступово вводьте просіяне борошно. Тісто має бути трохи липким. Додайте цедру апельсина. Місіть не менше 20 хвилин.
РЕКЛАМА
3. Масло: вмішайте м’яке вершкове масло наприкінці замісу. Продовжуйте місити, періодично змащуючи руки олією.
4. Підйом: поставте тісто в тепле місце, щоб збільшилося в 2−3 рази.
5. Начинка: обімніть тісто, введіть журавлину (замочену, обсушену, припорошену борошном). Розділіть на частини, сформуйте кулі й покладіть у форми, заповнюючи третину.
РЕКЛАМА
6. Випікання: дайте тісту ще раз підійти. Випікайте при 170 °C 30−40 хвилин. Перші 20 хвилин духовку не відкривати. Якщо верх підрум’янюється — прикрийте пергаментом.
Раніше розповідали, як приготувати ніжну паску з цедрою та лимонною глазур’ю, та коли не можна пекти паски та фарбувати яйця на Великдень.
РЕКЛАМА
Сео продвижение Одесса
